Když steak, tak ze svíčkové… Víme, že tato varianta není špatná, ale zdaleka není jediná. Protože vyzrálé hovězí přináší spoustu možností. Někdo dává přednost chuti roštěné, někdo zase veverce, jiný nedá dopustit na pupek. A to tu je ještě holubička, oponka či plecový štítek… Někdo má už vybráno. A kdo ne, ten musí ochutnat a najít si svého favorita.
Podlouhlý kus masa s jemným vláknem, který přímo vybízí k naporcování na steaky.
cena: 359 Kč / kg (včetně 15% DPH)
Nejjemnější a nejkřehčí kus hovězího. A tak musí snést i „pomluvy“, že kvůli absenci tuku není chuťově až tak zajímavý.
cena: 849 Kč / kg (včetně 15% DPH)
Jemná a chuťově lahodná část z plochého svalu pupku, který je mezi labužníky čím dál populárnější.
cena: 389 Kč / kg (včetně 15% DPH)
Mramorovaný kus z pupku, jenž je právě díky tuku velmi šťavnatý a chuťově výrazný. Plochý sval, který se griluje po vlákně.
cena: 279 Kč / kg (včetně 15% DPH)
Jeden z vnitřních, tedy menších svalů, který má díky tomu, že se nachází v blízkosti jater, výraznou kořeněnou chuť.
cena: 299 Kč / kg (včetně 15% DPH)
Prorostlejší kus hovězí hřbetu, jenž je díky přítomnosti tuku nejen krásně šťavnatý, ale také chuťově výrazný.
cena: 429 Kč / kg (včetně 15% DPH)
Pokud chcete velký, křehký a šťavnatý steak, pak je právě plátek z květové špičky výbornou volbou.
cena: 399 Kč / kg (včetně 15% DPH)
Podlouhlá, libovější, a tedy méně prorostlá část hřbetu. Společně s kostí a svíčkovou pak tvoří populární T-bone steak.
cena: 409 Kč / kg (včetně 15% DPH)
Menší, vnitřní plochý sval z oblasti bránice. Vedle veverky patří v poslední době k nejoblíbenějším masům na steak.
cena: 239 Kč / kg (včetně 15% DPH)
Libový šál masa, jež se svou jemností vyrovná samotné „nefalšované“ svíčkové.
Velký kus masa, který má sice hrubší vlákno, ale z kýty patří k tomu nejjemnějšímu.
cena: 339 Kč / kg (včetně 15% DPH)
Tohle maso, jež je vyloupnuto z plece, je dobré před grilováním přece jen aspoň chvíli marinovat, protože má na povrchu blánu a uprostřed šlachu. Jinak se jedná o vynikající omáčkové maso.
Trojúhelníkovitý kus masa z vnější části ořechu. Jelikož má tuk na povrchu a je mramorovaný i uvnitř, je pro steak jako stvořený.
VŠECHNA PRÁVA VYHRAZENA ©2020 STATEK ADÁMEK