Když steak, tak ze svíčkové… Víme, že tato varianta není špatná, ale zdaleka není jediná. Protože vyzrálé hovězí přináší spoustu možností. Někdo dává přednost chuti roštěné, někdo zase veverce, jiný nedá dopustit na pupek. A to tu je ještě holubička, oponka či plecový štítek… Někdo má už vybráno. A kdo ne, ten musí ochutnat a najít si svého favorita.
Podlouhlý kus masa s jemným vláknem, který přímo vybízí k naporcování na steaky.
cena: 445Kč / kg (včetně 12% DPH)
Jemná a chuťově lahodná část z plochého svalu pupku, který je mezi labužníky čím dál populárnější.
cena: 510 Kč / kg (včetně 12% DPH)
Mramorovaný kus z pupku, jenž je právě díky tuku velmi šťavnatý a chuťově výrazný. Plochý sval, který se griluje po vlákně.
cena: 370 Kč / kg (včetně 12% DPH)
Jeden z vnitřních, tedy menších svalů, který má díky tomu, že se nachází v blízkosti jater, výraznou kořeněnou chuť.
cena: 385 Kč / kg (včetně 12% DPH)
Menší, vnitřní plochý sval z oblasti bránice. Vedle veverky patří v poslední době k nejoblíbenějším masům na steak.
cena: 320 Kč / kg (včetně 12% DPH)
Libový šál masa, jež se svou jemností vyrovná samotné „nefalšované“ svíčkové.
cena: 485 Kč / kg (včetně 12% DPH)
Velký kus masa, který má sice hrubší vlákno, ale z kýty patří k tomu nejjemnějšímu.
cena: 435 Kč / kg (včetně 12% DPH)
Tohle maso, jež je vyloupnuto z plece, je dobré před grilováním přece jen aspoň chvíli marinovat, protože má na povrchu blánu a uprostřed šlachu. Jinak se jedná o vynikající omáčkové maso.
cena: 375 Kč / kg (včetně 12% DPH)
Trojúhelníkovitý kus masa z vnější části ořechu. Jelikož má tuk na povrchu a je mramorovaný i uvnitř, je pro steak jako stvořený.
cena: 430 Kč / kg (včetně 12% DPH)
Nejjemnější a nejkřehčí kus hovězího. A tak musí snést i „pomluvy“, že kvůli absenci tuku není chuťově až tak zajímavý.
cena: 1200 Kč / kg (včetně 12% DPH)