Když steak, tak ze svíčkové… Víme, že tato varianta není špatná, ale zdaleka není jediná. Protože vyzrálé hovězí přináší spoustu možností. Někdo dává přednost chuti roštěné, někdo zase veverce, jiný nedá dopustit na pupek. A to tu je ještě holubička, oponka či plecový štítek… Někdo má už vybráno. A kdo ne, ten musí ochutnat a najít si svého favorita.
Podlouhlý kus masa s jemným vláknem, který přímo vybízí k naporcování na steaky.
cena: 470Kč / kg (včetně 12% DPH)
Jemná a chuťově lahodná část z plochého svalu pupku, který je mezi labužníky čím dál populárnější.
cena: 535 Kč / kg (včetně 12% DPH)
Mramorovaný kus z pupku, jenž je právě díky tuku velmi šťavnatý a chuťově výrazný. Plochý sval, který se griluje po vlákně.
cena: 390 Kč / kg (včetně 12% DPH)
Jeden z vnitřních, tedy menších svalů, který má díky tomu, že se nachází v blízkosti jater, výraznou kořeněnou chuť.
cena: 405 Kč / kg (včetně 12% DPH)
Pokud chcete velký, křehký a šťavnatý steak, pak je právě plátek z květové špičky výbornou volbou.
cena: 515 Kč / kg (včetně 12% DPH)
Menší, vnitřní plochý sval z oblasti bránice. Vedle veverky patří v poslední době k nejoblíbenějším masům na steak.
cena: 340 Kč / kg (včetně 12% DPH)
Libový šál masa, jež se svou jemností vyrovná samotné „nefalšované“ svíčkové.
cena: 510 Kč / kg (včetně 12% DPH)
Velký kus masa, který má sice hrubší vlákno, ale z kýty patří k tomu nejjemnějšímu.
cena: 460 Kč / kg (včetně 12% DPH)
Tohle maso, jež je vyloupnuto z plece, je dobré před grilováním přece jen aspoň chvíli marinovat, protože má na povrchu blánu a uprostřed šlachu. Jinak se jedná o vynikající omáčkové maso.
cena: 400 Kč / kg (včetně 12% DPH)
Trojúhelníkovitý kus masa z vnější části ořechu. Jelikož má tuk na povrchu a je mramorovaný i uvnitř, je pro steak jako stvořený.
cena: 450 Kč / kg (včetně 12% DPH)
Prorostlejší kus hovězí hřbetu, jenž je díky přítomnosti tuku nejen krásně šťavnatý, ale také chuťově výrazný.
cena:705 Kč / kg (včetně 12% DPH)
Nejjemnější a nejkřehčí kus hovězího. A tak musí snést i „pomluvy“, že kvůli absenci tuku není chuťově až tak zajímavý.
cena: 1260 Kč / kg (včetně 12% DPH)
Podlouhlá, libovější, a tedy méně prorostlá část hřbetu. Společně s kostí a svíčkovou pak tvoří populární T-bone steak.
cena: 651 Kč / kg (včetně 12% DPH)