Tolik druhů BIO hovězího masa… A tolik možných úprav: vaření, pečení, dušení, burgery i tatarský biftek… Je ale zbytečné obávat se toho, že vyzrálé BIO hovězí je příliš složité. Naopak, je to velmi jednoduché. Můžete se řídit léty prověřenými postupy. Třeba že guláš se dělá z BIO kližky, že BIO hovězí líčka se mají dusit, že polévka se dělá z BIO oháňky či z BIO morkových kostí, že mleté na burger je nejlepší z BIO krku a že správný steak nikdy nemá být zcela propečený.
Anebo taky nemusíte. Někdo se řídí prostě jen tím, jak se mu ten který kus BIO masa líbí, a někdo zas tím, jak se mu pozdává jeho označení: BIO roštěná zní lákavě, ale BIO veverku bych nikdy do pusy nestrčil – či právě naopak… A pokud nemáte rádi krvavý kus masa, tak si steak propečte úplně „durch“ – každý sice řekne, že tak ten krásný kus vyzrálého BIO hovězího vlastně zničíte, ale je to vaše BIO maso na vašem talíři.